Wie houdt er niet van? Lekkere Blueberry Muffins. Dit zijn niet zomaar blauwe bessen muffins maar vegan muffins met blauwe bessen én walnoten. Een heerlijke suikerarme variant op de normale muffins die ook nog eens een bron van eiwitten bevat. Dit recept is zo gemaakt en bevat ook nog eens lekkere walnootjes voor de extra bite. Heb je binnenkort iets te vieren of wil je jezelf of je vrienden eens lekker verwennen? Maak dan deze super simpele muffins met verse blauwe bessen en walnoten.

Geschikt voor diabetici: ja
Geschikt voor welke diëten: glutenvrij, suikerarm, vegetarisch, veganistisch, ketodieet (afhankelijk van de gekozen ingrediënten)
Allergenen informatie: bevat sesam, soja en noten (walnoot). Afhankelijk van de gekozen ingrediënten kunnen er ook andere allergenen aanwezig zijn. Daarom raden we altijd aan de ingrediëntendeclaraties van alle ingrediënten te bekijken.
Sukrin producten: Universele bakmix
Porties: 10
Voedingswaarden per portie:

Energie: 188 kcal
Eiwit: 6,3 gram
Koolhydraten: 6,6 gram
waarvan suiker: 2,7 gram
Vet: 15,7 gram

Vegan muffins met blauwe bessen en walnoten

Recept afdrukken

Wie houdt er niet van? Lekkere Blueberry Muffins. Dit zijn niet zomaar blauwe bessen muffins maar vegan muffins met blauwe bessen én walnoten. Een heerlijke variant op de normale muffins. Dit recept is zo gemaakt en bevat ook nog eens lekkere walnootjes voor de extra bite.

Gang Tussendoortje

Keuken Amerikaans

Trefwoord muffins met blauwe bessen en walnoten, vegan blauwe bessen en walnoten muffins, vegan muffins

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 30

Totale tijd 35

Porties 10 muffins

calorieën 188

Auteur Sukrin

Ingrediënten

360 gram Sukrin cakemix
300 ml sojamelk of een andere (plantaardige) melk naar keuze
60 ml plantaardige olie
2 tl bakpoeder
1/2 tl zout
1 doosje blauwe bessen
handje walnoten

Instructies

Verwarm de oven voor op 200°C.
Mix alle ingrediënten behalve de blauwe bessen in een kom.
Roer de ingrediënten goed door.
Voeg nu de blauwe bessen toe en roer deze nog even mee.
Giet het beslag in leuke muffin vormpjes en zet de muffin voor 30 minuten in de oven.
Haal de muffins uit de oven, laat goed afkoelen en geniet van heerlijke blueberry muffins.