Een roze koek uit de supermarkt bevat zo'n 33 gram koolhydraten per koek, waarvan maar liefst 21 gram suiker per koekje. Niet bepaald gezond dus! Ontdek hier het recept voor een koolhydraatarme variant van roze koeken met slechts 12 gram netto koolhydraten per portie!
Meng de droge ingrediënten met elkaar in een kom en voeg daarna de natte ingrediënten toe, zorg ervoor dat de halvarine gesmolten is wanneer je dit toevoegt aan het beslag.
Mix dit samen tot je een mooi beslag hebt.
Verdeel het beslag over 3 roze koek of muffin vormpjes.
Doe de cakejes in de oven voor 25 minuten en laat volledig afkoelen.
Meng de kwark met de rode kleurstof en top de cakejes hiermee af.
Optioneel kan je de cakejes nog versieren met frambozen, gedroogd rood fruit en sprinkels.