Verwarm de oven voor op 175 graden.
Vet een kleinehoge ronde springvorm (18 cm) in met kokosolie, bekleed met bakpapier.
Snij de paprika’s in helften, verwijder de zaadlijsten. Snij drie helften in kleine stukjes.
Pureer de rest van de ingrediënten, behalve de bakingsoda, in de keukenmachine tot een glad beslag.
Voeg de bakingsoda toe, schenk hier wat azijn op, zodat de bakingsoda activeert.
Pureer kort door.
Roer de stukjes paprika door het beslag, en stort in de vorm.
Tik de vorm wat aan, zodat het beslag goed verdeeld is en de eventuele bubbeltjes uit het beslag gaan.
Bak de taart in het midden van de oven gaar in ongeveer 45-55 minuten, blijf tussentijds goed controleren.
Laat afkoelen en smullen maar!