Gingerbread koekjes zien we in het buitenland veel vaker dan in Nederland. toch wint dit koekje steeds meer populariteit. Dit recept is een stuk gezonder dan de klassieke variant.
Gang Tussendoortje
Keuken Engels
Trefwoord suikervrije gingerbread koekjes
Bereidingstijd 30 minutenmin
Totale tijd 30 minutenmin
Porties 30koekjes
calorieën 60
Auteur Sukrin
Ingrediënten
200gramSukrin Amandelmeel
3tlSukrin FiberFin
1tlbakpoeder
1/2baksoda
2tlkaneel
2tlgemalen gemberpoeder
1ei
125gram(room)boter
90gramSukrin Gold
Instructies
Verwarm de oven voor op 175 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Mix de Sukrin Gold met de boter tot je een romig en glad geheel hebt. Voeg het ei toe en mix verder.
Mix de droge ingrediënten met elkaar en voeg toe aan het boter mengsel.
Mix en kneed het deeg tot een homogeen geheel. Laat het deeg zo'n 30 minuten rusten en rol zo dun mogelijk uit.
Met koekjesvormpjes steek je de gewenste vormen uit. Leg deze op de bakplaat en bak in 5-7 minuten gaar.