Suikervrije chocolate chip cookies!
Ook zo dol op chocolate chip cookies? Goed nieuws! Want met dit recept maak je koekjes die ongeveer 50% minder calorieën en 63% minder koolhydraten bevatten dan gewone chocolate chip cookies!
Ingrediënten
- 175 gram Sukrin Gold
- 175 gram Sukrin Amandelmeel
- 110 gram boter op kamertemperatuur
- 100 gram Sukrin chocolade
- mespuntje zout
- 1 tl zuiveringszout
- 1 ei
Instructies
- Doe de Amandelmeel samen met het snufje zout in een grote kom.
- Meng de Sukrin Gold met de boter tot een romig geheel.
- Voeg het ei toe aan het boterbeslag en voeg beetje bij beetje ook de Sukrin Amandelmeel toe.
- Breek de Sukrin melkchocolade in kleine stukjes en voeg deze aan het beslag toe.
- Rol van het beslag een grote staaf en leg deze ongeveer 2 uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Snij van de staaf plakjes van ongeveer 2 cm dik en leg deze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zorg dat er voldoende ruimte tussen de koekjes zit.
- Bak in ongeveer 9-11 minuten gaar.
- Plaats de koekjes op een rek, zodat ze goed kunnen afkoelen.
- Smullen maar!