Ga terug
Banaan muffins met kokosmeel

Banaan muffins met kokosmeel

Recept afdrukken
Deze super knappe banaan muffins hebben slechts 25 minuten in de oven nodig en kun je dus voor iedere gelegenheid maken! Deze bananentoppers zijn ook nog eens helemaal guilt-free!
Gang Tussendoortje
Keuken Engels
Trefwoord banaan muffin met kokosmeel, guilt free muffins
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 25 min
Totale tijd 40 min
Porties 6 muffins
calorieën 163
Auteur Sukrin

Ingrediënten

  • 2 rijpe bananen
  • 2 eieren
  • 1 tl vanille extract
  • 70 ml kokosolie of Ghee
  • 40 gram Sukrin Kokosmeel
  • 1/2 tl bakpoeder
  • snufje zout
  • 1/4 tl kaneel naar smaak

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 190 °C.
  • Neem een cupcake bakblik en leg hier 6 à 7 cupcake papiertjes in.
  • Smelt de kokosolie en laat het een beetje afkoelen.
  • Prak de bananen fijn met een vorm of stamper.
  • Mix de bananen met de rest van de ingrediënten en voeg de kokosolie toe.
  • Verdeel het beslag in de cupcake vormpjes en bak 20-25 minuten in de oven.
  • Laat afkoelen op een rek.