Basisrecept voor Suikervrije muffins
Met dit basisrecept kun je goed variëren. Voeg er bijvoorbeeld zaten en pitten aan toe, maak een lekkere topping of breek een suikervrije chocoladereep in stukken en bak zo chocolademuffins!
Ingrediënten
- 200 gram Sukrin Gold
- 2 eieren
- 250 ml melk
- 125 ml plantaardige olie zoals zonnebloemolie of kokosolie
- 400 gram bakmeel (glutenvrij of reguliere)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Meng allereerst de melk, olie en de eieren goed met elkaar.
- Voeg vervolgens de Sukrin Gold en het bakmeel toe. Wanneer je glutenvrije bakmeel gebruikt, zorg dan ook voor een rijsmiddel zoals bijvoorbeeld bakpoeder.
- Meng tot je een mooi homogeen beslag hebt.
- Vet een muffintray (12) in met wat olie of bekleed met muffinpapiertjes.
- Verdeel het beslag in twaalven en bak in ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven gaar.